CASEROS
Bromatología se capacitó en seguridad alimentaria
La responsable del Área de Bromatología de la Municipalidad participó en INOCUA 2026, un encuentro que reunió a más de 400 especialistas y representantes de distintos sectores para intercambiar conocimientos y abordar los desafíos actuales de la seguridad alimentaria.
28.08.2026 | 11:07
La Municipalidad de Caseros a través de la encargada del Área de Bromatología, Lic. Marisa Boffelli, participó los días 20 y 21 de agosto en la ciudad de Paraná de INOCUA 2026, un encuentro que reunió al I Congreso sobre Inocuidad, Gestión Pública e Innovación Alimentaria de Entre Ríos y al 5° Congreso de Bromatología de la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba.
Bajo el lema "Unidos por la Seguridad Alimentaria", este espacio convocó a más de 400 participantes, incluyendo referentes del ámbito científico, académico, profesional, de la gestión pública y entidades del sector, para intercambiar conocimiento y fortalecer la seguridad alimentaria en todo el país.
El congreso fue organizado por el ICAB, la Facultad de Bromatología de la UNER, el Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos y la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba.
Las jornadas incluyeron exposiciones sobre legislación, nuevas tecnologías y experiencias regionales destacándose el compromiso de las partes con una gestión de la inocuidad alimentaria basada en el conocimiento, la actualización permanente, la articulación institucional y el trabajo conjunto.
La primera jornada del Congreso estuvo dedicada a abordar los principales desafíos actuales de la inocuidad alimentaria y la gestión bromatológica, articulando las perspectivas nacional, provincial y local, con aportes orientados a analizar los retos presentes y futuros de la inocuidad y las estrategias necesarias para fortalecer la gestión bromatológica.
La segunda jornada incluyó conferencias y espacios de intercambio sobre suplementos dietarios, control del transporte de productos cárnicos, aspectos legales y fiscalización, innovación alimentaria y cultura de la inocuidad, además de instancias destinadas a compartir experiencias y analizar los desafíos que atraviesan actualmente los equipos responsables de la gestión bromatológica.
Bajo el lema "Unidos por la Seguridad Alimentaria", este espacio convocó a más de 400 participantes, incluyendo referentes del ámbito científico, académico, profesional, de la gestión pública y entidades del sector, para intercambiar conocimiento y fortalecer la seguridad alimentaria en todo el país.
El congreso fue organizado por el ICAB, la Facultad de Bromatología de la UNER, el Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos y la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba.
Las jornadas incluyeron exposiciones sobre legislación, nuevas tecnologías y experiencias regionales destacándose el compromiso de las partes con una gestión de la inocuidad alimentaria basada en el conocimiento, la actualización permanente, la articulación institucional y el trabajo conjunto.
La primera jornada del Congreso estuvo dedicada a abordar los principales desafíos actuales de la inocuidad alimentaria y la gestión bromatológica, articulando las perspectivas nacional, provincial y local, con aportes orientados a analizar los retos presentes y futuros de la inocuidad y las estrategias necesarias para fortalecer la gestión bromatológica.
La segunda jornada incluyó conferencias y espacios de intercambio sobre suplementos dietarios, control del transporte de productos cárnicos, aspectos legales y fiscalización, innovación alimentaria y cultura de la inocuidad, además de instancias destinadas a compartir experiencias y analizar los desafíos que atraviesan actualmente los equipos responsables de la gestión bromatológica.
